Sensor tailandês conectado ao celular pode medir ardência de pimentas

Sensor tailandês conectado ao celular pode medir ardência de pimentas

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Uma equipe de cientistas da Universidade Prince of Songkla, da Tailndia, inventou um dispositivo que pode detectar quanto calor h em uma mostra de pimenta, ou seja, o quanto ela ardida. O Chilica-Podfunciona conectado diretamente no celular, em conjunto com um aplicativo exclusivo. A inveno pode ajudar quem no nem um pouco f de comida apimentada.

De acordo com o site ACS Publications, o objeto possui trs principais componentes, sendo que o primeiro um pequeno dispositivo potenciosttico, o segundo uma interface que permite a conexo a um smartphone para monitoramento e controle, e por fim, um sensor eletroqumico baseado em papelde uso nico. Esta ltima parte do equipamento tambm consiste em nano placas de grafeno dopadas com tomos de nitrognio. O design dos dispositivo tambm foi pensado exclusivamente para sua funo: em formato de pimenta.

Chilica-Pod deve mensurar quo ardida uma pimenta e o resultado sai direto na tela do celular. Crditos: Giz Modo/Reproduo

Capsaicina

O Chilica-Podvisa a medio de um composto chamado Capsaicina, que o elemento que aquece as pimentas. Ou seja, quanto maior a concentrao do composto, mais ardente pimenta. Normalmente, esta medio exige laboratrios volumosos e tecnolgicos, mas a inveno que cabe na palma da mo pode ser transportada para qualquer restaurante, por exemplo.

Sobre o funcionamento do aparelho, o sensor utiliza tiras de testes baseadas em papel de uso nico. Este papel possui nano placas de grafeno aprimoradas com tomos de nitrognio, o que melhora a conduo eltrica. Desta forma, uma pequena amostra de pimenta, fresca ou seca, misturada e agitada com etanol, pode ser colocada em uma das tiras.

Neste momento, a Capsaicina oxida e se mistura ao grafeno e nitrognio, produzindo uma corrente eltrica. Por isso, quanto maior a corrente gerada, maior a concentrao do composto qumico na pimenta. As informaes obtidas com as anlises da amostra so exibidas na tela de um smartphone vinculado, que dever executar o aplicativo exclusivo do Chilica-Pod.

Reprodu

Objetivo do aparelho medir o nvel de capsaicina da pimenta. Crditos: Danijela Maksimovic/Shutterstock

O perifrico j foi testado em seis amostras diferentes de pimenta seca e mostrou um nvel de preciso equivalente a laboratrios mais avanados. De qualquer forma, os cientistas ressaltam que o sistema no to independente ou prova de falhas, pois ele ainda necessita que a amostra seja diluda antes do teste. Mas a inteno dos pesquisadores tornar o equipamento til em cozinhas de restaurantes ou at para cozinheiros domsticos.

Fonte: Gizmodo/News Atlas

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